Garganelli sind eine italienische Pastasorte, die aus einem Ei basierenden Teig bestehen. Garganelli stammen aus der
Emilia Romagna.
Die Entstehungsgeschichte erzählt, dass ein Koch einst im Jahre 1725 für eine Gesellschaft kochen sollte, für die er
Tortellini geplant hatte und für diesen Zweck bereits die benötigten Nudelteigquadrate und die Füllung angerührt und gemacht
hatte. Seine Haustiere fraßen jedoch die Füllung und er war zur Improvisation gezwungen. So rollte er aus den Quadraten
kleine Röhrennudeln, die später als Garganelli in die Geschichte eingingen.
FATTI BENE
Packungseinheit: 500 g
Karton à 12 Packungen
