Seit 1924 produziert das kleine Familienunternehmen Rustichella Pasta nach alter Tradition.
Drei einfache Faktoren machen dabei die Pasta von Rustichella so einzigartig:
Die Zutaten: es wird nur hochwertiger Hartweizen aus kontrollierten Gebieten in Italien verwendet sowie abruzzisches Bergwasser.
Die Verarbeitung: der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche.
Die langsame Trocknung: durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entsteht ein bissfestes und unvergleichbar sauberes Produkt. Der gesamte Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden.
